Ecoturismo-Italia, il Portale Italiano dell'Ecoturismo, the Italian Ecotourism Society - Baita Paiei - Valle Varaita - Casteldelfino - 12020 - Cuneo

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Il Rifugio si trova nella Valle Varaita, sito di cultura occitana, ai piedi del Monviso (lato sud) e del bosco dell'Aleve' (classificato come Sito d'Importanza Comunitaria). La struttura è una malga di montagna che si trova a 1600 m di altitudine, recuperata con i criteri della bioedilizia. Cucina è esclusivamente biologica, vegetariana-vegana, pani e dolci sono fatti in casa. Acqua è di sorgente, elettricità autoprodotta con pannelli fotovoltaica. Agli ospiti si richiede l’uso di detergenti biodegradabili.

Web site: www.baitapaiei.it/

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FACILITIES GENERAL INFORMATION

Nella Baita si apprendono rudimenti di bioedilizia e di risparmio energetico. Si imparano a riconoscere erbe selvatiche, a cucinare cereali e legumi, a fare il pane con il lievito da pasta madre e dalla farina macinata fresca, a coltivare un semplice orto di permacoltura. Partendo dalla Baita, e' possibile praticare alpinismo, scialpinismo, gite con racchette da neve, escursionismo, arrampicate, bouldering, gite naturalistiche con accompagnatore o semplicemente godersi la natura stando sdraiati a prendere il sole. Baita Paiei, in ogni caso, può essere un modo per riscoprire la vita semplice di montagna legata alla cultura e alla tradizione locale (musica, danze, lingua occitana, mulini, forni, borgate). Annualmente vengono organizzati corsi e seminari esperienziali, settimane tematiche, campi estivi ed invernali per bambini, anche disagiati, scambi culturali con realtà analoghe italiane (WWOOF, MIR, SCI - vedi siti relativi) e di altre nazioni, proposte didattiche per le scuole e per gruppi.

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